Éclair au Chocolat
Choux garni de crème pâtissière au chocolat et glaçage brillant.
70 min
12 portions
Nombre de portions
12
1 portion20 portions
Ingrédients
- Pour pâte: 250ml eau, 100g beurre, 150g farine, 4 œufs
- Pour crème: 500ml lait, 100g chocolat, 4 jaunes, 80g sucre, 40g maïzena
- Pour glaçage: 100g chocolat, 50g beurre
Préparation
- 1Préparer pâte à choux
- 2Former éclairs
- 3Cuire 25 min à 200°C
- 4Préparer crème pâtissière chocolat
- 5Garnir éclairs
- 6Préparer glaçage
- 7Glacer le dessus
