Île Flottante
Blancs en neige pochés flottant sur crème anglaise onctueuse.
45 min
6 portions
Nombre de portions
6
1 portion20 portions
Ingrédients
- 6 œufs
- 150g de sucre
- 500ml de lait
- 1 gousse de vanille
- Caramel pour décor
Préparation
- 1Séparer blancs et jaunes
- 2Monter blancs avec 50g sucre
- 3Pocher blancs dans lait frémissant
- 4Préparer crème anglaise avec jaunes, lait et sucre
- 5Servir blancs sur crème
- 6Décorer de caramel
